La panadería Baguette, impulsada por el francés Hugo Laroche para mantener vivo el legado del centenario Forn Ginebra, echa el cierre en la calle València, 226, tras dos años de actividad.
La panadería Baguette, ubicada en el número 226 de la calle València de Barcelona, ha cerrado sus puertas definitivamente. El negocio, capitaneado por el emprendedor francés Hugo Laroche, abrió en abril de 2024 con la intención de rescatar la tradición del centenario Forn Ginebra, pero dos años después la persiana ha bajado para siempre.
Laroche, que llegó a plantearse la apertura de hasta cuatro establecimientos, se ha visto superado por la realidad del mercado. La proliferación de negocios de panadería artesanal en la zona del Eixample ha saturado la oferta, y el sueño de mantener vivo el legado del histórico horno no ha podido sostenerse.
El local, asesorado por la consultora inmobiliaria Laborde Marcet, que destacaba la idoneidad de la ubicación "para mantener la tradición panadera en un barrio con mucha vida", no ha logrado fidelizar a una clientela suficiente. Los estudios de mercado previos señalaban un nicho, pero la competencia y los hábitos de consumo han jugado en contra.
El cierre de Baguette se suma a una tendencia de rotación comercial en el Eixample, donde negocios con propuestas similares abren y cierran con frecuencia. Para los vecinos, la pérdida de un establecimiento que apostaba por el pan de calidad francesa supone un nuevo local vacío en una zona donde la oferta gastronómica y de proximidad es amplia pero cambiante.
Hugo Laroche, que invirtió en el proyecto con la ilusión de recuperar el espíritu del Forn Ginebra, no ha trascendido sus planes futuros. La consultora Laborde Marcet, por su parte, no ha emitido declaraciones sobre el cierre ni sobre el posible futuro del local.
El caso de Baguette ilustra los riesgos del emprendimiento en el sector de la panadería artesanal en Barcelona, donde la alta densidad de oferta exige un profundo conocimiento de la zona y una propuesta muy diferenciada. A pesar del fracaso, desde el entorno empresarial se valora el impulso emprendedor y se anima a persistir en nuevos proyectos.
El local de la calle València, 226, queda ahora disponible para un nuevo negocio. Se desconoce si mantendrá el uso de panadería o si se reconvertirá en otro tipo de comercio o servicio.
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